Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh Japonský nůž 24cm

Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh Japonský nůž 24cm

S délkou čepele 24 cm je ideální pro krájení masa a velké zeleniny, japonská obdoba evropského kuchařského nože. Nůž obsahuje jádro z jemné karbidové oceli FC61 a je pokryt 48 vrstvami oceli. Díky tomu má čepel jedinečný damaškový vzor a výjimečnou tvrdost přibližně 61 Rockwellů. Proces ledového kalení FRIODUR® dále zvyšuje strukturální integritu a činí nůž ostrým, pružným a odolným.

Tento nůž je ručně broušen podle nejčistší japonské tradice, tradiční metodou "Honbazuke", která dodává čepeli nesrovnatelné ostří. Má také rukojeť ve tvaru písmene D ze dřeva "pakka", což je velmi odolná sestava dřeva a pryskyřice, celá vykládaná mozaikou a doplněná ocelovou koncovkou obklopenou jemným červeným lemem.

Vlastnosti:
 

• Honbazuke vybroušené symetrické ostří pro výjimečnou ostrost, úhel sklonu nože kolem 10 stupňů na každé straně.
• Třídílná tradiční konstrukce
• Ledem tvrzená čepel FRIODUR® pro výjimečnou trvanlivost ostří a odolnost proti korozi.
• Ergonomická rukojeť ze dřeva Pakka pro dokonalé vyvážení, mimořádný komfort a neunavující řezání, se skrytým střenkem.
• Poloviční bolster, který zajišťuje plynulý přechod mezi rukojetí a čepelí.
• Pouze ruční mytí
• Jádro čepele z oceli FC61 vložené do 48 vrstev oceli, vyrobeno v Seki, Japonsko

Technické specifikace se mohou změnit bez výslovného upozornění. Obrázky mají pouze informativní charakter.